La gastronomía debe ser vista como emprendimiento e innovación Amparito de Lourdes Montenegro Carreño , Universidad Internacional del Ecuador Oct 08 La Universidad Internacional del Ecuador, realizó el primer Foro “Cocina tu Futuro” sobre innovación y emprendimiento gastronómico. En conversemos nos acompaña, Amparito Montenegro, quien afirma que la gastronomía puede convertirse en el motor económico para ...