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¿Qué hay detrás de una taza de café?
Javier Vázquez , Universidad Técnica Particular de Loja May 25
´El café de Loja: ciencia, arte y tradición´ es una serie documental que revela la trascendencia del café emblemático del sur del Ecuador y sumerge al público en la complejidad de su cadena productiva
UTPL presenta ‘Perspectivas de Investigación’, una revista con un enfoque hacia el café
La revista muestra las claves del café para la conservación de especies, la química, efectos y la calidad del café de Loja
El café: Fuente importante de antioxidantes
María Elisa Herrera , Universidad San Francisco de Quito Ago 20
Las propiedades antioxidantes del café están dadas por sus polifenoles presentes en el grano, componentes que se generan al tostarlo y por componentes todavía no bien identificados
Aplicación de la tecnología para el mejoramiento de la productividad Cafetalera
Juan Ignacio Burneo Valdivieso , Universidad Técnica Partícular de Loja Feb 22
Como parte del proyecto se desarrolló además una plataforma o portal bajo domino de internet, para el registro de los datos, lo que permitió que tanto los investigadores como principalmente el caficultor tengan acceso en ...
