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Fanesca, festín de todas las generaciones
Esteban Tapia , Universidad San Francisco de Quito Abr 14
Las familias ecuatorianas convergen en la mesa para dar vida a la preparación de la tradicional fanesca. Un plato único en el mundo, que conjuga la visión andina con la tradición de la Semana Santa
Los catzos blancos son una fuente de proteína, barata y tradicional
Esteban Tapia , Universidad San Francisco de Quito Dic 12
Los catzos blancos han sido la comida del pasado y se la considera la comida del futuro. La tradición de comer estos escarabajos no se ha perdido y muchos jóvenes lo consumen cada vez más. ...
El consumo de catzos blancos: ¿esnobismo o tradición?
Esteban Tapia , Universidad San Francisco de Quito Dic 12
