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Es Ecuador el que va a participar en el Mundial de la gastronomía
lunes, agosto 12, 2019
El equipo del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito ganó en dos de las categorías más importantes de la última Feria Internacional de la Gastronomía Raíces, realizada en Guayaquil del 26 al 29 de julio: el Bocuse D'Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ahora el grupo se prepara para representar al Ecuador en las eliminatorias capítulo América, rumbo a la Gran Final de Francia. Dialoguemos con Homero Miño de la USFQ
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El autor
Homero Miño
Chef Docente USFQ
Master en Adm. De Empresas. American Junior College
Asociado en Adm. De Empresas. American Junior College
Chef Garde Manger. Chef Ejecutivo Certificado
Miembro de la Academia Culinaria de Francia
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