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Tips para una cena saludable en época de excesos
Juan Andrés Padilla Pérez
Universidad Técnica Particular de Loja
Universidad Técnica Particular de Loja
domingo, diciembre 26, 2021
En estas festividades se altera nuestro patrón alimenticio habitual. La tradición dicta la ingesta de comidas abundantes y recetas elaboradas, sin olvidar la presencia de ciertos dulces y platos copiosos que son típicos de estas fechas. ¿Cómo disfrutar los exquisitos platillos sin exceso?
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El autor
Juan Andrés Padilla Pérez
Título de trecer nivel UTE Administrador Gastronómico. Titulo de cuarto nivel Universidad de Parma como Máster Internacional en tecnología de los Alimentos. Posgrado Universidad de Buenos Aires, Alta dirección en tecnología de los alimentos Trabajador Gastronómico desde el año 2001. Auditor de calidad de servicio FIDVERTROL. Administrador gastronómico de Catering Hospitalario Hospital Carlos Andrade Marín IESS. Chef de campamentos petroleros CPB y Andes Petroleum. Experto panadería y pastelería. Experiencia Docente: 10 años Chef Instructor ESPOCH Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Chef instructor UDLH Universidad De los Hemisferios. Chef Instructor UTE Universidad Tecnológica Equinoccial.
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